🍽️ Cocina Casera

Atún con rehiletes de queso

Name: 🧀Atún con rehiletes de queso
Ingredients: 500 g de pasta hojaldrada; 3 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de cebolla finamente picada; 2 cucharadas de perejil finamente picado; 1 chile verde finamente picado; 1 cucharada de maicena disuelta en ½ taza de agua o leche; 2 latas de atún escurrido; 10 aceitunas rellenas de pimiento, rebanadas; Sal y pimienta al gusto; 8 rebanadas de queso amarillo

El atún con rehiletes de queso es una receta práctica, colorida y llena de sabor que combina la proteína del atún con la cremosidad del queso fundido en una presentación divertida. Ideal para comidas rápidas, reuniones informales o como entrada para niños y adultos, este platillo se prepara con ingredientes accesibles y puede servirse caliente o frío. Los rehiletes aportan textura y contraste, mientras que el atún brinda un perfil nutritivo y versátil que se adapta a múltiples estilos de cocina.

🧀 Atún con rehiletes de queso

🥕 Ingredientes

500 g de pasta hojaldrada
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 chile verde finamente picado
1 cucharada de maicena disuelta en ½ taza de agua o leche
2 latas de atún escurrido
10 aceitunas rellenas de pimiento, rebanadas
Sal y pimienta al gusto
8 rebanadas de queso amarillo

🔥 Preparación

Prepara la base del pay: Divide la masa en dos partes. Usa una mitad para forrar un molde pequeño para pay. Déjala reposar mientras preparas el relleno.

Haz el relleno de atún: En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el perejil y el chile picado. Incorpora la maicena disuelta y cocina hasta que espese. Añade el atún desmenuzado y las aceitunas. Salpimienta al gusto y deja que se sazone. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

Forma los rehiletes de queso: Extiende la otra mitad de la masa en forma de rectángulo. Coloca las rebanadas de queso amarillo encima. Enrolla la masa con el queso formando un cilindro. Corta en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Arma y hornea: Vierte el relleno de atún sobre la base del pay. Acomoda los rehiletes de queso encima, distribuyéndolos decorativamente. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 45 a 60 minutos, hasta que la masa esté dorada.

🧀

🧪 Análisis Nutricional

Atún con rehiletes de queso

Porción estimada de 250 g

Valor nutricional estimado

480–600 kcal

Calorías

25–35 g

Carbohidratos

30–38 g

Grasas totales

20–28 g

Proteínas

2–4 g

Fibra dietética

700–1000 mg

Sodio

✅ Beneficios

Atún: fuente de proteína magra, omega-3 y vitamina D
Queso: aporta calcio, proteínas y sabor cremoso
Perejil y cebolla: antioxidantes y frescura vegetal
Maicena: ayuda a espesar sin añadir grasa
Aceitunas: aportan grasas saludables y sabor salado natural

⚠️ Consideraciones

La pasta hojaldrada es alta en grasa y calorías por su contenido de mantequilla
El queso amarillo puede contener sodio y aditivos si es procesado
El atún enlatado puede tener sodio elevado si no se enjuaga

💡 Tips para hacerlo más saludable

Usa hojaldre ligero o masa integral para reducir grasa

Reemplaza el queso amarillo por queso bajo en grasa o panela rallado

Agrega espinaca, zanahoria rallada o pimiento rojo al relleno para más fibra y color

Enjuaga el atún para reducir sodio y elige versiones en agua

Sirve con ensalada fresca o salsa de yogur para equilibrar el perfil nutricional

Atún con rehiletes de queso

🥕 Ingredientes

🔥 Preparación

Atún con rehiletes de queso

✅ Beneficios

⚠️ Consideraciones

Receta navideña