🍽️ Cocina Casera

Pollo o pavo endiablado

Name: 🔥Pollo o pavo endiablado
Ingredients: 2 pollos enteros o 1 pavo de 5 kg; 4 latas de jamón endiablado; 180 g de mantequilla; Sal y pimienta al gusto; ½ cucharadita de allspice (pimienta gorda molida); 1 diente de ajo machacado; 1 ½ tazas de vino tinto

El pollo o pavo endiablado es una preparación intensa y sabrosa que combina carnes jugosas con una salsa picante y aromática. Ideal para quienes buscan un plato con carácter, puede prepararse con pechugas, muslos o una pieza de pavo entera; la clave está en una marinada potente y un glaseado que carameliza en el horno o la parrilla. Perfecto para reuniones informales o cenas con personalidad, se sirve bien con guarniciones suaves que equilibren el picante, como puré, ensalada fresca o vegetales al vapor.

🔥Pollo o pavo endiablado

🥕 Ingredientes

2 pollos enteros o 1 pavo de 5 kg
4 latas de jamón endiablado
180 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de allspice (pimienta gorda molida)
1 diente de ajo machacado
1 ½ tazas de vino tinto

🔥 Preparación

Prepara el ave: Lava y seca muy bien el pollo o pavo. Lava también la piel con cuidado, sin romperla.

Haz la mezcla endiablada: En un tazón, mezcla el jamón endiablado, mantequilla, sal, pimienta, allspice, ajo y vino tinto hasta formar una pasta uniforme.

Unta el ave: Con cuidado, unta la mezcla por toda la superficie del ave, incluyendo debajo de la piel si es posible.

Envuelve para hornear:

Opción 1: Coloca el ave en una bolsa para horno y ciérrala herméticamente.
Opción 2: Envuelve el ave con 6 a 10 capas de papel aluminio, asegurándote de sellar cada capa bien.

Hornea: Coloca el ave envuelta en una pavera con tapa. Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 1 hora y 40 minutos, o calcula 20 minutos por cada kilo de peso.

🔥

🧪 Análisis Nutricional

Pollo o pavo endiablado

Porción estimada de 300 g

Valor nutricional estimado

500–700 kcal

Calorías

4–8 g

Carbohidratos

30–40 g

Grasas totales

40–55 g

Proteínas

12–18 g

Grasas saturadas

900–1300 mg

Sodio

✅ Beneficios

Pollo y pavo: carnes blancas magras, ricas en proteína y bajas en colesterol
Jamón endiablado: aporta sabor, proteínas y hierro
Vino tinto: contiene antioxidantes como resveratrol si se reduce en cocción
Allspice y ajo: mejoran digestión y perfil antioxidante