🍂 Postre · Receta clásica

Pay de manzana

Name: 🍎Pay de manzana
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 3 cucharadas de fécula de maíz; 120 g de azúcar; ¾ cucharadita de canela en polvo; ¼ cucharadita de nuez moscada; ¼ cucharadita de sal; 8 manzanas verdes medianas (peladas y rebanadas); Pasta para pay (masa quebrada o hojaldre, suficiente para base y cubierta)

El pay de manzana es uno de los postres más queridos en todo el mundo. Con raíces europeas y popularizado en Estados Unidos como símbolo de tradición, esta receta ha conquistado paladares por generaciones. En México, lo adaptamos con masa quebrada o hojaldre, y lo aromatizamos con canela, nuez moscada y manzana verde. Ideal para compartir en familia, su sabor reconfortante lo convierte en un clásico que nunca falla.

🍎Pay de manzana

🥕 Ingredientes

3 cucharadas de fécula de maíz
120 g de azúcar
¾ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de sal
8 manzanas verdes medianas (peladas y rebanadas)
Pasta para pay (masa quebrada o hojaldre, suficiente para base y cubierta)

🔥 Preparación

Forra el molde: Extiende la masa para pay y cubre con ella la base del molde.
Prepara la mezcla seca: En un tazón, combina la fécula de maíz, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal.
Espolvorea esta mezcla sobre las manzanas rebanadas y mezcla bien para que queden cubiertas.
Coloca las manzanas en el molde sobre la base de masa. Cubre el pay: Extiende el resto de la masa y colócala encima de las manzanas.
Sella las orillas y haz pequeños cortes o piquetes en la superficie para permitir que escape el vapor.
Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 40 a 50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas suaves. Enfría y sirve: Deja enfriar un poco antes de cortar. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente.

🥧 Postre clásico

Pay de manzana: historia, nutrientes y curiosidades

El pay de manzana tiene raíces europeas, especialmente en Inglaterra, Francia y Alemania. En EE.UU. se convirtió en símbolo nacional con la frase "as American as apple pie". En México, lo adaptamos con masa quebrada o hojaldre, y lo aromatizamos con canela y nuez moscada.

🧪 Valor nutricional · porción 150 g

280–350 kcal

45–55 g Carbohidratos

25–30 g Azúcares

10–15 g Grasas totales

4–6 g Grasas saturadas

2–4 g Proteínas

3–5 g Fibra dietética

150–250 mg Sodio